OPZIONI E PREFERENZE PER I FOOD TRUCK A HERMOSILLO

Il movimento Street Food ha incoraggiato lo sviluppo di Food Tucks, che sfruttano l'enorme potenziale di questa forma di cibo (e bevande) su ruote. Un esempio molto chiaro, che si sta rivelando molto popolare, è il caso dei "Food TruckParks".L'iniziativa nasce da capitali privati, da imprenditori o investitori, che possiedono o entrano in possesso di terreni, spesso appartenenti a privati (che facilitano i lavori e i permessi) e che adattano come spazio predisposto per ospitare i Food Truck.Il concetto di cibo mobile(Food Trucks) attira ogni giorno un numero crescente di consumatori, offrendo un'ampia varietà di opzioni per tutti i gusti. La facilità di offrire i propri prodotti con un mezzo di trasporto facilita l'offerta di cibo sempre vicino ai clienti.In Messico, la tendenza è arrivata circa un decennio fa, ma solo nel 2014 ha raggiunto uno sviluppo esplosivo con camion che offrono ali di pollo, hamburger, panini, costolette e insalate.