Optimizaciq solnechnoj sushki dikogo perca s Madagaskara

Voaciperiferiq - äto dikij perec s hwostom, ändemik Madagaskara. Tradicionnaq solnechnaq sushka wliqet na kachestwo poluchaemogo suhogo produkta. Poätomu osnownoj cel'ü dannoj raboty bylo opredelenie tipa solnechnoj sushki, podhodqschej dlq woaciperiferii. Process sushki dolzhen byt' optimizirowan s tochki zreniq wremeni, kachestwa i stoimosti. Dlq ätoj celi byli razrabotany dwa prototipa solnechnyh sushilok, rabotaüschih s estestwennoj konwekciej, odin prqmoj i odin neprqmoj. V processe sushki kontrolirowalos' izmenenie soderzhaniq wody w produkte. Fiziko-himicheskie harakteristiki i himicheskij sostaw poluchennyh äfirnyh masel byli opredeleny do i posle sushki dlq srawnitel'nogo issledowaniq. V rezul'tate wseh prowedennyh ispytanij byl wybran prqmoj prototip, kotoryj pozwolil bystro snizit' soderzhanie wody s 76% do 10% w techenie 2 dnej. Prqmaq sushka pozwolila nam poluchit' soderzhanie äfirnogo masla 14% w suhom wide i piperina 0,6% w suhom wide. Okupaemost' inwesticij pri ispol'zowanii prqmoj solnechnoj sushilki nizhe, chem pri ispol'zowanii neprqmoj solnechnoj sushilki.