OPREDELENIE SODERZhANIYa NEKOTORYH TYaZhELYH METALLOV V ChERNYH OLIVKAH CV. GEMLIK

V ätoj knige stawilas' cel' opredelit' soderzhanie nekotoryh tqzhelyh metallow w chernyh oliwkah cv. Gemlik, kotorye udowletworqüt wazhnuü chast' sprosa na chernye stolowye oliwki w nashej strane i imeüt wazhnoe znachenie w nashem regione. V hode issledowaniq bylo proanalizirowano soderzhanie zheleza, medi, cinka, swinca i kadmiq w swezhih oliwkah, wyraschennyh na obochinah dorog i w gorah, a takzhe proweden himicheskij i metallicheskij analiz oliwok, sobrannyh s razlichnyh uchastkow, kogda oni byli swezhimi, w 1-j, 3-j i 5-j mesqcy fermentacii ili w period marketinga. Krome togo, byli prowedeny analizy magniq, hroma, kobal'ta, nikelq i olowa w dopolnenie k upomqnutym metallam s cel'ü opredeleniq soderzhaniq metallow w chernyh oliwkah, prodawaemyh na birzhe w Burse. Po rezul'tatam issledowaniq bylo ustanowleno, chto wliqnie wseh treh regionow na metallicheskoe zagrqznenie oliwok, wybrannyh s obochin dorog i wblizi promyshlennyh zon, statisticheski znachimo.