Olericultura:

Este libro trata del cultivo de las hortalizas, centrándose en particular en la subfamilia Allioideae, con especial atención a las características generales, el cultivo desde la plantación hasta la cosecha y las normas de comercialización necesarias. Esta subfamilia está formada por las siguientes hortalizas: cebolla (Allium cepa L.), ajo (Allium sativum L.), puerro (Allium ampeloprasum L. var. porrum), cebolleta (Allium fistulosum y Schoenoprasum L.), chalota (Allium ascalonicum) y rakkyo (Allium chinense L.). Los autores del libro realizaron una revisión bibliográfica basada en artículos, libros y comunicaciones técnicas sobre el tema con el fin de recopilar toda la información posible sobre estos cultivos.