Od pola do sto¿u

Toronto prowadzi aktywn¿ polityk¿ promowania ¿ywno¿ci i zdrowego stylu ¿ycia. To jako¿ciowe badanie koncentruje si¿ na znaczeniu dzieci (8-11 lat) w szkole podstawowej w Toronto przypisywanym ¿ywno¿ci i zdrowej ¿ywno¿ci. Podej¿cie jest z perspektywy dziecka. Dzieciom tym oferowany jest szeroki program edukacyjny na temat ¿ywno¿ci, edukacja zdrowotna z lekcjami poznawczymi, udziä w produkcji ¿ywno¿ci poprzez prac¿ w szkolnym ogrodzie oraz codzienne spo¿ywanie ¿wie¿ego, zdrowego obiadu. Poprzez codzienne zwracanie uwagi na ¿ywno¿¿ w programie nauczania oraz koordynacj¿ i integracj¿ ró¿nych form edukacji, ¿ywno¿¿ jest postrzegana jako wäny element wp¿ywaj¿cy na zdrowie ludzi. Wydaje si¿, ¿e programy edukacji ¿ywieniowej opieraj¿ si¿ alienacji ¿ywno¿ci i produkcji ¿ywno¿ci. Wydaje si¿, ¿e ró¿nica mi¿dzy ¿wiadomo¿ci¿ a rzeczywistym zachowaniem, mi¿dzy znajomo¿ci¿ dobrego jedzenia z jednej strony a odpowiedzialnymi wyborami ¿ywieniowymi z drugiej strony, ulega zmniejszeniu. Oczywi¿cie szko¿y maj¿ du¿y wp¿yw; tak¿e rodzina odgrywa rol¿. Oprócz nauczycieli w badaniu uwzgl¿dniono tak¿e opinie rodziców. Ta ksi¿¿ka przedstawia szczegó¿owy pogl¿d dzieci na temat udziäu w edukacji ¿ywieniowej i produkcji ¿ywno¿ci.