Ocena stanu zdrowia dzieci: Wp¿yw czynników zewn¿trznych

Poniewä cz¿sto¿¿ wyst¿powania zarówno niedoborów, jak i zaburze¿ od¿ywiania wspó¿istnieje w¿ród dzieci, nieuniknione jest, ¿e oba s¿ badane w danej populacji. Pi¿¿ kädy z Matriculation, Corporation i Panchayat szko¿y zostäy wybrane z okr¿gu Coimbatore Tamil Nadu stanu w Indiach. Wybrano prób¿ 6190 dzieci i zbadano ich pochodzenie pod wzgl¿dem demograficznym, statusu spo¿eczno-ekonomicznego, praktyk ¿yciowych i rodzinnej historii medycznej. W przypadku podpróby 1852 dzieci, ich praktyki wychowawcze i odstawiania od piersi zostäy dowiedzione od ich matek. Stan zdrowia dzieci oceniano za pomoc¿ antropometrii, szacunków klinicznych i biochemicznych. Spo¿ycie pokarmu u wszystkich dzieci stwierdzono przy trzydniowym okresie odstawienia od piersi, natomiast u dzieci oty¿ych przeprowadzono badanie wagowe. Przeprowadzono trzy programy interwencyjne dla dzieci oty¿ych. Szkolna gastronomia zostäa oceniona pod wzgl¿dem rodzaju podawanego jedzenia oraz warunków sanitarnych. Stwierdzono istotny wp¿yw edukacji na personel gastronomiczny.