Observer le monde marin, de la ressource à l'assiette

Plusieurs organismes de recherche implantés en Côte d'Opale étudient le milieu marin ; ils abordent différents aspects allant de l'environnement avec ses aspects géologiques, physiques, chimiques et biologiques, à la biodiversité de la ressource marine et à la qualité des produits de la mer. Ces laboratoires et organismes ont travaillé ensemble dans le cadre d'un projet commun, le projet de recherche MARCO ' Recherches marines et littorales en Côte d'Opale, du milieu aux ressources, aux usages et à la qualité des produits de la mer ' à travers un contrat de plan Etat-Région 2015-2021, qui s'est terminé fin 2021. Il a impliqué cinq partenaires institutionnels présents sur la Côte d'Opale : l'Université du Littoral Côte d'Opale, l'Université de Lille, le CNRS, l'Ifremer et l'Anses. Un colloque final de synthèse a été alors organisé, à Boulogne-sur-mer, en octobre 2021, rassemblant les participants au projet, et aussi ouvert de façon plus générale à la communauté scientifique. Le présent ouvrage, issu de ce colloque final, est structuré en plusieurs chapitres thématiques et présente de façon pédagogique les différents travaux de recherche menés dans ce domaine.