Obosnowanie parametrow i rezhimow raboty,sushil'noj ustanowki dlq dyni

V monografii izlozhena kratkaq harakteristika botanicheskih i biologicheskih osobennostej sredneaziatskih sortow dyn', ih biohimicheskij sostaw i fiziko-mehanicheskie swojstwa, areal rasprostraneniq kul'turnyh aborigennyh sortow i predstawlen atlas dyn' (wyborochno) wywedennyh narodnymi selekcionerami. Predstawleny tehnologii pererabotki plodow dyni s polucheniem pischewyh produktow. Osoboe wnimanie udeleno nauchno obosnowannym metodam sushki mqkoti dyni i razrabotke racional'nyh konstrukcij sushil'nyh ustanowok i ih äxpluatacii. Chast' knigi poswqschena razrabotke tehnicheskih sredstw dlq perwichnoj pererabotki plodow dyni: ochistke ot kozhury, razrezke na kol'cewye dol'ki i udaleniü semqn, i sozdaniü na ih osnowe potochno-mehanizirowannoj linii dlq wqleniq dyni. Rassmotrena äkonomicheskaq äffektiwnost' ot wnedreniq razrabotannyh sredstw w narodnom hozqjstwe.Kniga prednaznachena dlq inzhenerno-tehnicheskih i nauchnyh rabotnikow, a takzhe specialistow w oblasti pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii i konstruktorsko-tehnologicheskih büro.Budet polezna studentam bakalawriatury i magistratury wysshih tehnicheskih i tehnologicheskih uchebnyh zawedenij.