Ob#em - äto nowyj chernyj

V poslednie gody pokupka produktow optom stanowitsq wse bolee rasprostranennoj praktikoj sredi pokupatelej bakalejnyh towarow. Perestaw byt' tradiciej 19 weka, oni stali rassmatriwat'sq kak sowremennaq al'ternatiwa produktam w upakowke. Pomimo togo, chto optowaq torgowlq qwlqetsq bolee äkologichnoj, ona predlagaet rqd preimuschestw, nachinaq ot bolee nizkih cen i zakanchiwaq indiwidual'nym podborom porcij i umen'sheniem kolichestwa pischewyh othodow. Odnako w literature otmechaetsq mnozhestwo problem dlq predpriqtij, inwestiruüschih w prodazhu neupakowannyh produktow pitaniq. Soblüdenie prawil gigieny w sistemah samoobsluzhiwaniq qwlqetsq slozhnoj zadachej i negatiwno wosprinimaetsq mnogimi pokupatelqmi. Krome togo, wysokij urowen' proliwow, krazh i poter' mozhet podorwat' denezhnyj potok roznichnoj torgowli. Dannoe issledowanie bylo poswqscheno rynku nerasfasowannyh produktow pitaniq w Portugalii. Ceny na sypuchie produkty byli proanalizirowany i srawneny s sootwetstwuüschimi upakowannymi al'ternatiwami, chtoby utwerzhdat' o cenowoj konkurentosposobnosti. Dlq razrabotki metodow issledowaniq byla izuchena predshestwuüschaq literatura po dannomu woprosu. Shest' interw'ü s wladel'cami magazinow, rabotaüschih na portugal'skom rynke sypuchih produktow pitaniq, posluzhili cennym istochnikom informacii dlq issledowaniq. Nakonec, onlajn-opros s wyborkoj iz 309 potrebitelej i nepotrebitelej sypuchih produktow predstawil osnownye bar'ery i preimuschestwa sypuchih produktow.