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Beschreibung
Injera é um dos alimentos básicos na Etiópia e utilizado durante séculos como fonte de pratos principais. Injera é um tipo de panqueca feita de farinha de teff fermentada. Existem diferentes pesquisas que têm sido realizadas em relação à sua qualidade e perfis nutricionais. Neste trabalho procurei ver alguns parâmetros de qualidade que contribuem para o seu peso, principalmente as viscosidades da massa e as suas características associadas.
Propriedades da Injera
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | 22. April 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.7 cm |
| Gewicht | 173 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204656472 |
| Seiten | 104 |
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