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Beschreibung
Ce qu'on appelle le profilage des nutriments est "la science de la classification ou du classement des aliments en fonction de leur composition nutritionnelle pour des raisons liées à la prévention des maladies et à la promotion de la santé".Il existe de nombreux modèles de profilage nutritionnel (PN). Cette étude vise à examiner certains de ces modèles. A l'aide de ces modèles, par exemple, les produits riches en sucre ou en graisses saturées peuvent être classés comme "mauvais pour la santé". Les produits à faible teneur en sucre ou en graisses saturées mais à forte teneur en fibres, par exemple, peuvent être classés comme "sains".
Details
| Verlag | Editions Notre Savoir |
| Ersterscheinung | 01. September 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 102 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205128503 |
| Seiten | 56 |
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