Nuevos ingredientes alimentarios

En este libro, la Escherichia coli Enterotoxigénica (ETEC) se describe como una de las bacterias patógenas responsables de la diarrea en humanos y animales de granja. Se utilizaron varias adherencias fimbriales de cepas de ETEC (K88, K99,987P y F41) como el carácter principal de la diarrea por ETEC. Dosificaciones regulares de K88-K99-987P y K88-K99-F41 combinados a través de 4 adyuvantes comerciales: Freund's, aceite blanco, Al(OH)3 y solución salina amortiguadora de fosfato (PBS) fueron inmunizados en pollos para la producción de anticuerpos IgY. Se idearon métodos de extracción y purificación de anticuerpos IgY de los huevos. Después de la purificación de la columna de afinidad HiTrap, SDS-PAGE confirmó que la IgY extraída estaba limpia electroforéticamente con un peso molecular de 188 kDa. El test ELISA indicó que las IgYs inducidas eran 5 títulos más altas en comparación con los pollos no inmunizados. La riqueza de lecitina y colesterol en la yema del huevo se encontró que la IgY no purificada se mantenía estable en todo el pH del estómago (3-4).