Nowye äkonomicheskie sredstwa massowoj informacii formuly dlq probioticheskih bakterij

Poisk bolee zdorowoj zhizni rasshirqet sbyt funkcional'nyh produktow pitaniq, to est' produktow, soderzhaschih weschestwa ili pitatel'nye weschestwa, kotorye prinosqt pol'zu zdorow'ü, bud' to profilaktika ili lechenie boleznej. V celom, schitaetsq, chto funkcional'nye produkty pitaniq sposobstwuüt ukrepleniü zdorow'q cheloweka i mogut byt' swqzany so snizheniem riska nekotoryh hronicheskih zabolewanij. Sredi nih probiotiki, kotorye qwlqütsq zhiwymi mikroorganizmami, prinosqt pol'zu zdorow'ü cheloweka i zhiwotnyh. V ätoj rabote my izuchili recepturu al'ternatiwnoj kul'tural'noj sredy dlq MRS, ispol'zuq syworotku i drugie oceniwaemye pitatel'nye weschestwa. Pri ätom ispol'zowalis' kul'tury Lactobacillus acidophilus La 04 s razlichnymi recepturami. Pitatel'nye weschestwa, takie kak mineraly i faktory rosta, witaminy i belki oceniwalis' putem sostawleniq slozhnyh sred. Posle analiza kul'tur byli proanalizirowany takie aspekty, kak pH, kislotnost', kolichestwo potreblqemyh kletok i saharow. Sredi razlichnyh receptur byli ispol'zowany 5-7,5% syworotki, sformulirowannye s äxtraktom drozhzhej (ot 1,0 do 1,5%).