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Novel Technologies in Food Science

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Beschreibung

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.

Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment

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Details

Verlag Springer US
Ersterscheinung 02. Dezember 2011
Maße 23.5 cm x 15.5 cm
Gewicht 828 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9781441978790
Auflage 2012
Seiten 424

Schlagwörter

Abfallverwertung und -entsorgung, Abfallwirtschaft, Alternative und erneuerbare Energiequellen und -technik, Food Science, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Management spezifischer Bereiche, Operations Management, Renewable Energy, Waste Management/Waste Technology

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