Narrazioni culinarie

Recentemente, le scienze sociali hanno mostrato interesse per le narrazioni e le storie degli individui e dei gruppi sociali, motivo per cui questa inclinazione è stata definita "narrative turn". Si basa sull'affermazione che le narrazioni fanno parte della vita sociale e che ci permettono di comprendere il significato che le persone danno alle loro vite, oltre a evidenziare gli elementi sociali più strutturali che le ridefiniscono (Sparkes & Devís, 2018). Le narrazioni sono quindi un importante strumento teorico-metodologico per delineare identità, appartenenze, distinzioni, ritualizzazioni o altri processi sociali associati agli spazi culinari e in particolare ai modi di preparare e consumare il cibo in un determinato contesto. Questo studio introduttivo intende contribuire alla costruzione di un modello di analisi delle narrazioni degli spazi culinari come resoconti situazionali strutturali che rivelano forme, contenuti, funzioni, azioni e strutture sociali degli eventi culinari etnograficamente intesi, nonché un quadro concettuale per i testi presentati in questo libro.