Nar At¿klar¿n¿n Antioksidan/Antimikrobiyal Etkilerinin Ara¿t¿r¿lmas¿

Bu çal¿¿mada nar kabuklar¿n¿n farkl¿ konsantrasyonlardaki (%10,%20,%30, %40, %50, %60, %70, %80, %90, %100) metanol, etanol ve aseton solventleri kullan¿larak elde edilen ektraktlar¿n¿n toplam fenolik madde miktarlar¿ Folin Ciocalteau metoduyla incelendi. Bunun yan¿ s¿ra toplam antioksidan de¿i¿imi ABTS metodu ile, antimikrobiyal aktivite tayini ise kuyucuk ve disk difüzyon yöntemiyle E. coli, S. Aureus, S.mutans mikroorganizmalar¿na kar¿¿ test edildir. Çal¿¿malara ilave olarak HPLC-DAD da bak¿lmak üzere ayr¿lan numunelerle genel fenolik bile¿ik taramas¿ yap¿ld¿. Tarama sonucunda punikalagin, gallik asit, ellajik asit, quersetin bile¿enleri tespit edildi. Nar kabüunda en yüksek miktarda bulunan fenolik bile¿i¿in punicalin oldüu tespit edildi. En yüksek antioksidan aktivite %70 l¿k aseton ekstraksiyonundan elde edilen ekstraktta 821.7179614 mmoltrolox/mg tespit edilirken en dü¿ük etki metanol ekstraksiyonunda görüldü. Toplam Fenol etkisi göz önüne al¿nd¿¿¿nda en yüksek etki yine %60'l¿k 445, 0412 GAEq (mg GA/g örnek) aseton ekstraksiyonunda görülürken bunu s¿ras¿yla etanol ve metanol izlendi.