Nanotecnología en la agricultura

La nanotecnología es la manipulación o autoensamblaje de átomos individuales, moléculas o grupos moleculares en estructuras para crear materiales y dispositivos con propiedades nuevas o muy diferentes. El potencial de la nanotecnología para revolucionar los sectores sanitario, textil, de los materiales, de las tecnologías de la información y la comunicación y de la energía ha recibido mucha publicidad. De hecho, ya existen en el mercado varios productos basados en la nanotecnología, como apósitos antibacterianos, cremas solares transparentes, tejidos resistentes a las manchas, pinturas para coches que no se rayan y ventanas autolimpiables. La aplicación de la nanotecnología a las industrias agrícola y alimentaria se abordó por primera vez en una hoja de ruta del Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicada en septiembre de 2003. La predicción es que la nanotecnología transformará toda la industria alimentaria, cambiando la forma en que se producen, procesan, envasan, transportan y consumen los alimentos. Una estimación de la Business Communications Company y empresa de investigación de mercados tecnológicos y análisis de la industria.