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Beschreibung
Ziel dieser Studie war es, die mikrobielle Qualität von gelagerten Erdnusskörnern aus verschiedenen Märkten in Brazzaville, Kongo, zu bewerten. Insgesamt wurden 12 Proben entnommen und auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen und deren Potenzial zur Bildung von Mykotoxinen untersucht. Die Ergebnisse zeigten eine Vielfalt von Schimmelpilzen, darunter einige, die bekanntermaßen Mykotoxine produzieren. Die gelagerten Erdnusskörner aus allen Märkten waren mit Schimmelpilzen kontaminiert, was ein weltweites Gesundheitsproblem darstellt. Diese Studie unterstreicht die Notwendigkeit verbesserter Lagerungs- und Handhabungsverfahren, um das Risiko einer Mykotoxinkontamination von Erdnusskörnern zu minimieren.
Vorkommen mykotoxinbildender Schimmelpilze, isoliert aus gelagerten Erdnusskörnern von verschiedenen Märkten in Brazzaville, Kongo
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | 25. April 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 125 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205933138 |
| Seiten | 72 |
Schlagwörter
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