Momentos magnéticos

Esta tesis presenta los antecedentes, la metodología y algunas aplicaciones de la utilización de la espectroscopia de RMN en la ciencia de los lípidos. Se describen los principios básicos de la espectroscopia de RMN y su implementación práctica para estudios de lípidos. Se presenta una revisión sistemática de diferentes clases de lípidos y sus características estructurales. Seis aplicaciones ilustran diferentes usos de la espectroscopia de RMN para su uso en la ciencia de los lípidos. Por ejemplo, el efecto sobre los cambios químicos de RMN de los sistemas de disolventes, el control de los parámetros experimentales, las combinaciones de diferentes experimentos 1D y 2D para facilitar la asignación de señales, el apoyo de otras técnicas analíticas para investigaciones estructurales extensas, el uso de acetilación como ayuda para Se describen la elucidación y el uso de señales de RMN para determinaciones cuantitativas.