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Molecular Gastronomy

Molecular Gastronomy

Softcover - 9786130624149
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Beschreibung

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Culinary art, Gastronomy, Ferran Adrià, Dave Arnold, Peter Barham, Heston Blumenthal, Molecular mixology, Grant Achatz, Wylie Dufresne, Food science, Food safety, Nicholas Kurti, Hervé This

Details

Verlag OmniScriptum
Ersterscheinung 16. März 2026
Maße 22 cm x 15 cm x 0.5 cm
Gewicht 125 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786130624149
Seiten 72

Schlagwörter

Chemie