Modelli dietetici e determinanti dell'assunzione di cibo negli adolescenti

Questo libro fornisce una panoramica del cambiamento delle abitudini alimentari degli adolescenti di diverse regioni del mondo. Sono stati compilati un questionario sulla frequenza alimentare e un questionario socio demografico convalidato e sono state effettuate misurazioni antropometriche da parte di personale addestrato. L'IMC è stato calcolato in base alle altezze e al peso misurati. Il Boliviano Adolescenti Percentili di riferimento (BAP) è stato utilizzato per la classificazione nutrizionale. Il modello di regressione generale è stato adattato per stimare il consumo medio dei principali alimenti e il livello di assunzione di nutrienti da diverse variabili socio-economiche dopo aver regolato l'età e l'energia. La regressione logistica binaria è stata eseguita per determinare le linee guida dietetiche USDA dopo aver raggruppato gli alimenti come per USDA 'la mia piramide' e DRI compattatori e predittori. Questa ricerca evidenzia la disparità socio-demografica nell'assunzione di cibo e modelli dietetici tra gli adolescenti boliviani.