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Beschreibung
Um dies zu verhindern, werden Biokonservierungsmittel wie organische Säuren und Bakteriozine wirksam gegen die verderblichen Mikroorganismen eingesetzt. In Zukunft werden Biokonservierungsmittel verstärkt in Lebensmitteln eingesetzt, da sie für Mensch und Umwelt nicht toxisch sind. Sie werden die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln verbessern.
Verderb von Lebensmittelkonserven
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | 06. Oktober 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1.4 cm |
| Gewicht | 346 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786206534624 |
| Seiten | 220 |
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