Microorganismos eficazes para melhorar o valor alimentar dos restos de milho

À medida que os sistemas agro-pecuários baseados no milho se intensificam nos pequenos produtores pecuários, a produção de milho deverá contribuir com mais alimentos para consumo humano e animal. No entanto, a utilização de resíduos de culturas como alimento é limitada pela sua baixa qualidade e problemas de armazenamento. Vários métodos de tratamento químico têm demonstrado melhorar o valor alimentar desses resíduos, mas a viabilidade técnica desses tratamentos nas condições dos agricultores é discutível. O trabalho relatado neste livro quantifica os constrangimentos associados à utilização de restos de milho e as estratégias de sobrevivência no Quénia. O livro também fornece soluções biotecnológicas de microrganismos eficazes (EM) como aditivo microbiano para a alimentação animal para melhorar o valor alimentar dos restos de milho como alternativa ao tratamento com ureia. Os dois grupos de microrganismos presentes nos EM, nomeadamente as leveduras e as espécies de bactérias bacilos Gram-positivas, não só têm o potencial de melhorar a qualidade dos restos de milho através da bioconversão, como também têm impactos positivos no ambiente. Em geral, o livro destaca os efeitos benéficos dos EM na degradação dos nutrientes dos alimentos que podem ser promovidos na formulação de dietas para ruminantes em sistemas agrícolas de pequena escala.