Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
Sbornik statej i tezisow wystuplenij soderzhit rezul'taty teoreticheskih i äxperimental'nyh issledowanij, naprawlennyh na sowershenstwowanie processow testoprigotowleniq. Rabota orientirowana na reshenie nauchnyh zadach: 1. snizhenie änergozatrat pri realizacii tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa i urownq änergeticheskogo wozdejstwiq mesil'nogo organa i änergoperedaüschih ustrojstw testomesil'noj mashiny; 2. kontrol' protekaniq kachestwoobrazuüschih processow testa i dostizheniq zadannogo tehnologicheski obosnowannogo urownq odnorodnosti testa. Osuschestwlenie tehnologicheskoj operacii zamesa i obminki testa daöt wozmozhnost' realizowat' strukturnyj, recepturnyj i kachestwennyj potencial kachestwoobrazuüschih processow w hlebopekarnom, konditerskom i makaronnom teste. Dlq studentow, aspirantow, doktorantow i wseh interesuüschihsq putqmi razwitiq pischewoj nauki.
Razwitie testomesil'nyh mashin
Details
| Verlag | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Ersterscheinung | 26. April 2016 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1.8 cm |
| Gewicht | 441 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783659864940 |
| Seiten | 284 |
Bekannt durch
