Metabolômica não alvo na análise de frutas biodiversas

Duas frutas reconhecidas por suas propriedades funcionais, amora-preta tropical (Rubus adenotrichos) e noni (morinda Citrifolia) têm sido objeto de estudos de intervenção nutricional em humanos e em ratos Wistar. Uma abordagem metabolômica não direcionada foi implementada com base na análise de espectrometria de massa (UPLC-DAD / ESI-Q-TOF-MS) da urina coletada logo após a ingestão dos sucos e após um curto consumo diário. O objetivo é determinar os principais metabólitos urinários resultantes do consumo desses sucos de frutas e deduzir os potenciais efeitos à saúde. Na ausência de padrões comerciais, a tentativa de identificação de metabólitos tem se baseado principalmente na determinação da massa exata e na comparação dos espectros de fragmentação de íons, listados em bancos de dados internacionais.