Metabolismo visceral em ovinos

O sistema visceral é representado pelo sistema portal mais o fígado. O sistema portal, por sua vez, é representado pelo trato gastrintestinal (rúmen, retículo, omaso, abomaso e intestinos), pâncreas, baço e tecido adiposo mesentérico. As funções exercidas por esse conjunto de órgãos viscerais têm um custo energético e proteico significativo e variável, seja pelas proporções e tipos de substâncias que são metabolizadas pelos tecidos que os compõe, seja pelas reações envolvidas. De fato, a massa do trato gastrintestinal corresponde a somente 5 a 10% da massa corporal total e consome aproximadamente 20% do oxigênio utilizado pelo organismo. Já o fígado, apesar de representar de 1 a 3% da massa corporal total, utiliza até 40% de todo o oxigênio consumido pelo organismo do animal. O efeito do nível de consumo de alimento, bem como da infusão mesentérica de bicarbonato de amônio, alanina e arginina sobre o metabolismo e demanda energética nas vísceras drenadas pela veia porta e no fígado é apresentado nesta obra.