Med kak bioindikator sostoqniq okruzhaüschej sredy

Analiz meda byl naprawlen na opredelenie podlinnosti, razbawlenie saharnoj patokoj, utwerzhdeniq o zdorow'e, a w poslednee wremq - na monitoring okruzhaüschej sredy. Blagodarq progressu w analiticheskom oborudowanii (naprimer, ICP-MS), mnogie laboratorii mikroanaliza wydaüt dannye o sostawe meda. Odnako na sostaw meda wliqüt razlichnye faktory, poätomu w dannoj stat'e osnownoe wnimanie udelqetsq ogranicheniqm wywodow o priznakah zagrqzneniq okruzhaüschej sredy. Pomimo nekotoryh osobyh trisaharidow i organicheskih kislot, osnownoe razlichie mezhdu medom i obychnymi obrazcami sahara zaklüchaetsq w soderzhanii bora. Soderzhanie mikroälementow zawisit ot floristicheskogo sostawa, postuplenij pri pererabotke meda, a takzhe ot atmosfernyh wypadenij i sostawa pochwy. Poätomu äkologicheskij monitoring dolzhen byt' sosredotochen na monoflornyh medah. Poskol'ku drewesnyj med soderzhit mikroälementy na znachitel'no bolee wysokih urownqh (za isklücheniem B i Ca), klassifikaciq, naprimer, Cd i Pb na osnowe dannyh po wlazhnomu wesu priwodit k oshibochnym rezul'tatam, i wmesto nih sleduet ispol'zowat' dannye po zole. V swqzi so strategiej otbora prob pchelami, territoriq wokrug ul'q ne qwlqetsq odnorodnoj dlq monitoringa, no cwetochnye pqtna qwlqütsq predpochtitel'nymi.