Mapas de Vulnerabilidade à Insegurança Alimentar e Nutricional

Falar de Segurança Alimentar e Nutricional refere-se a um panorama multicausal, onde existem vários indicadores que devem ser unidos para concluir um panorama estatístico, geográfico e temporal sobre as características da nossa população a ser estudada; Para tal, consideram-se os seus Quatro Pilares (Utilização Biológica, Acessibilidade Alimentar, Aceitabilidade Alimentar e Disponibilidade Alimentar), que o Observatório de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade Veracruzana, alberga diferentes indicadores em cada uma das suas secções e que servem para ter uma melhor imagem da região de estudo, o Estado de Veracruz. O objetivo é apoiar a gestão das Políticas Públicas Alimentares, em termos da correcta orientação dos recursos, é necessário interpretar ferramentas que reflictam as condições sociais e de saúde dos indivíduos que vivem em áreas definidas.