Manual sobre la producción de setas en la India

La producción de setas es un proceso biotecnológico potencial en el que los materiales vegetales de desecho o los residuos de cultivos de valor negativo pueden convertirse en alimentos valiosos. En los últimos años, la producción de setas en la India ha sido testigo de un enorme crecimiento con respecto al tipo de mushrrom y su productividad. El mercado de las setas está en continuo crecimiento debido principalmente al creciente interés por sus beneficios culinarios, nutricionales y para la salud. Al reconocer la importancia de las setas como alternativa ecológica para el reciclaje de residuos agrícolas, la capacidad de proporcionar una mejor nutrición para la vasta población vegetariana y la generación de empleo, muchos institutos de formación gubernamentales y no gubernamentales promueven el cultivo de setas. La producción de setas requiere trabajo duro, dedicación y cuidado. Las técnicas de producción de setas dependen del tipo de seta. El valor añadido puede actuar como un catalizador en la mejora de la producción de setas en la India. Los institutos de formación deberían centrarse en las necesidades de los actuales y futuros productores de setas.