Manual de vitamina B12

O termo Vitamina B12 é utilizado como descritor genérico para as cobalaminas; o cobalto que contém o composto que possui o anel de corrina tem a actividade biológica da vitamina. As formas activas da coenzima da Vitamina B12 são metilcobalamina e desoxiadenosilcobalamina. As fontes dietéticas de vitamina B12 são de origem animal e incluem carne, ovos, leite, produtos lácteos, peixe e aves de capoeira. A vitamina B12 está ausente nos alimentos vegetais e os seres humanos obtêm pequenas quantidades de vitamina B12 da sua flora intestinal. A vitamina B12 desempenha um papel crucial na síntese de DNA, nucleoproteína, eritropoiese, síntese de mielina, crescimento normal e reprodução celular e um metabolismo de carbono. A deficiência de vitamina B12 pode surgir devido à diminuição da ingestão dietética. A vitamina B12 ajuda na isomerização do metilmalonil-CoA a succinil-CoA por metilmalonil-CoA mutase e também ajuda na conversão da homocisteína em metionina por metionina sintetase. A deficiência alimentar é observada em vegetarianos rigorosos, uma vez que a vitamina só é encontrada em alimentos de origem animal ou em microrganismos. A carência de vitamina B12 causa anemia perniciosa, anemia megaloblástica, acidúria metilmalónica, neuropatia e armadilha de folato.