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Beschreibung
O livro "Manual de produção artesanal de conservas vegetais" traz as formulações desenvolvidas nas diversas aulas práticas e cursos de extensão ministrados, desde 1998, pela Profª Neila Richards. O conteúdo está dividido em três momentos: no primeiro a legislação brasileira vigente e os cuidados durante o processamento dos vegetais; no segundo as formulações testadas na prática; no terceiro a ilustração do passo-a-passo do processamento de alguns produtos. O livro é de fácil entendimento e detalha os "segredinhos" para obter produtos artesanais de qualidade e com segurança alimentar.
Doces & salgados
Details
| Verlag | Novas Edições Acadêmicas |
| Ersterscheinung | 25. Januar 2017 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.7 cm |
| Gewicht | 185 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783330727328 |
| Seiten | 112 |
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