Manual de la vitamina A

"Hagamos esfuerzos sostenibles para eliminar la ceguera nutricional del planeta". La carencia de vitamina A (DVA) es la causa más importante de ceguera nutricional infantil prevenible entre los niños vulnerables del mundo. La carencia de vitamina A también contribuye significativamente a la morbilidad y mortalidad infantil por diversas enfermedades infecciosas, en particular la diarrea, el sarampión y las infecciones respiratorias. Este manual proporciona información exhaustiva sobre las fuentes de vitamina A, las causas de su deficiencia, sus manifestaciones oculares adversas y las estrategias sostenibles para la prevención y el control de la deficiencia de vitamina A entre las poblaciones vulnerables. Este manual es útil para lectores como nutricionistas, profesionales de la salud pública y académicos.