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Beschreibung
In diesem Buch werden ausschließlich die biochemische Analyse von trockenem Kokosnusspulver (Kopra-Mehl) und der Reichtum an Galaktomannan erläutert. Seine Isolierung und Reinigung mit Hilfe biophysikalischer Techniken und die Hydrolyse mit Hilfe eines biochemischen Katalysators, der Endomannanase, zu Mannobiose, Mannotriose und anderen Manno-Oligosacchariden. Diesen Manno-Oligosacchariden wird im Vergleich zu kommerziellen Präbiotika eine bessere präbiotische Wirkung und ein krebshemmendes Potenzial zugeschrieben.
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | Dezember 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786206980230 |
| Seiten | 64 |
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