Manifest for den plantebaserede fremtid

Jeg har samlet materiale til manifestet i ca. tre år og undervejs har jeg haft så mange aha-oplevelser, at det er nærliggende for mig at dele viden, forslag og visioner. Mit manifest giver en introduktion til den regenerative biologi og centrale dyrkningsmetoder, samt hvordan regenerative metoder og principper skal udgøre grundstammen i den plantebaserede fremtid. Jeg foreslår den synsvinkel på det regenerative, at det bygger ovenpå og ved siden af det økologiske og biodynamiske. Det regenerative handler altså ikke om utopiske metoder og principper. Fundamentet er bæredygtigt. Det er regenerativt jordbrug også i en bredere forstand: kontinuerlig jordfrugtbarhedsforbedring, fuldstændigt forureningsfrit i alle led i fødevaresystemet f.eks. ingen pesticider, store potentialer for humusdannelse og CO2 binding, høj grad af klimatilpasningsrobusthed, en nitratudvaskning der går mod nul og indbygget biodiversitet. Et jordbrug der er skabt til at levere høj kvalitet med ernæringsrige, friske, rene og sunde plantebaserede fødevarer dyrket tæt på vores bopæl. Med alle disse synergieffekter mener jeg, at regenerativt jordbrug fortjener en langt mere central rolle i beslutningerne om fremtidens jordbrug, natur, miljø, klima og sundhed. Vi har et meget lille tidsvindue at handle i. Fremtiden er nu!