Manga seca

O livro "Amchur: Exploração de genótipos locais de manga para potencial produto processado" inclui vários capítulos como introdução, revisão, material e métodos, resultados experimentais, discussão e resumo para fornecer toda a informação em forma de cápsula relativamente aos diferentes genótipos utilizados para a preparação do amchur. O amchur é um produto desidratado feito a partir de mangas não maduras. Tradicionalmente, o Amchur é uma "especiaria indiana" feita de mangas verdes não maduras que são cortadas em fatias, secas ao sol e trituradas em pó. Em Maharashtra, o amchur é preparado em grande escala na área tribal das colinas de satpuda no distrito de Nandurbar. O amchur proporciona um excelente escoamento para a utilização económica de frutos verdes não maduros caídos e comercializáveis sob resiliência climática. Além disso, não há risco de roubo de frutos por passadores de stress, peões ou furtos. Dentro de um período muito curto, o rendimento é gerado pelo amchur juntamente com o emprego que é fornecido à comunidade rural na sua própria aldeia. O livro será útil não só para os estudantes de graduação e pós-graduação das diferentes universidades agrícolas e hortícolas, mas também para os profissionais, que estão activamente empenhados no negócio