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Beschreibung
Estudio de la evolución de los parámetros fisiológicos (pérdidas de peso, estado de los pedúnculos, producción de etileno, tasa de respiración, color, firmeza, acidez y concentración de sólidos solubles) de tres variedades de cereza: Brooks, Sommerset y Sweetheart, con el fin de conocer mejor su fisiología durante la conservación. Se llevó a cabo en tres estados distintos de maduración y dos tecnologías de conservación, figurando su conservación industrial y particular.
Estudio fisiológico de tres variedades de cereza: Brooks, Sommerset y Sweetheart, durante su conservación
Details
| Verlag | Editorial Académica Española |
| Ersterscheinung | 02. Januar 2012 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 143 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783847358312 |
| Seiten | 84 |
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