Los aminoácidos protegidos en el rumen mejoran el rendimiento de los animales lecheros

La nutrición proteica de las vacas lecheras se ha estudiado ampliamente en términos de respuesta a diferentes niveles y fuentes de proteína cruda en la dieta, pero no se han determinado los requerimientos individuales de aminoácidos para las diferentes etapas de la lactancia. El requerimiento de aminoácidos se ve significativamente afectado por la degradabilidad ruminal de la proteína cruda de la dieta. Las diferencias en la degradación de la proteína bruta de los forrajes y concentrados y la dinámica de la síntesis de proteínas microbianas en el rumen han dificultado la determinación significativa de la proporción y la calidad de los aminoácidos que llegan al intestino delgado. Estudios anteriores apoyan la hipótesis de que las principales fuentes de variación en el equilibrio de aminoácidos de la digestión intestinal son la composición de aminoácidos de las proteínas del alimento y el flujo proporcional de proteínas de la ingesta no degradadas en el rumen y proteínas microbianas a los intestinos. Los intentos de aumentar el paso de aminoácidos esenciales a los intestinos mediante la alimentación con fuentes de proteínas con baja degradabilidad en el rumen han tenido un éxito variable. Recientemente se ha descubierto que cada vez hay más pruebas de que la adición de ciertos aminoácidos puede mejorar la producción de leche y, en particular, la proteína de la leche.