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Beschreibung
El libro trata de la elaboración de un licor gasificado usando la cascara y la pulpa de pomarrosa, usando aguardiente y dándole un tiempo de maceración para la extracción de color, sabor y aroma. Dicho fruto es comestible de agradable sabor, que se puede consumir en estado fresco, rescatando los principios activos y antioxidantes que presenta el fruto, posee un aroma a rosas pudiendo desarrollar una linea de productos.Para dicha investigación se uso hielo seco para gasificar.
Elaboración de un licor gasificado a base de diferentes concentraciones de pulpa y cascara de pomarrosa y aguardiente
Details
| Verlag | Editorial Académica Española |
| Ersterscheinung | 22. Dezember 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 137 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786202099134 |
| Seiten | 80 |
Schlagwörter
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