Levantamento das Propriedades Alimentares e Fitoterapeuticas da Tacca

O uso de alimentos e medicamentos alternativos via plantas silvestres pelas populações do campo, principalmente em países subdesenvolvidos da África, por exemplo Moçambique, data há anos e ultimamente a sua apreciação vem aumentado devido as prolongadas secas que se têm verificado. A preocupação grande do uso desses recursos como alimento e medicamento centra-se nos processamentos desajustados como fonte alimentar e medicinal e que muitas das vezes o amido e chás produzidos contêm impurezas que ceifam vidas humanas, e que bem processados constituiriam uma boa fonte nutricional e medicinal. Este livro reforça a importância que tem a planta Tacca leontopetaloides na vida das populações rurais dos distritos de Gondola e Namacurra porque usam na para fins medicinais, alimentares, agrícolas, higiénicos e matrimoniais. O livro é do consumo de todas camadas académicas interessadas, principalmente aquelas conhecedoras da planta para reflectirem no aprofundamento das estratégias de melhoramento do processamento da farinha e medicamento a partir do tubérculo com menor risco de toxinas para o consumo aceitável humano.