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Beschreibung
Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einleitung -- I. Teil. Die Chemie der Hauptgruppen der Nahrungsstoffe und Körperbestandteile -- II. Teil. Physikalisch-chemische Grundlagen -- III. Teil. Der Stoffwechsel -- IV. Teil Zusammensetzung und Stoffwechsel einzelner Organe und Gewebe -- V. Teil. Die chemische Regulation der physiologischen Funktionen -- VI. Teil. Die Ernährung -- Zusammensetzung einiger Proteine -- Ergänzungen und Nachträge -- Bibliographische Hinweise -- Sachregister -- Backmatter
Details
| Verlag | De Gruyter |
| Ersterscheinung | 01. April 1952 |
| Maße | 24 cm x 17 cm |
| Gewicht | 1414 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783111143361 |
| Auflage | 10., wesentl. verm. u. verb. Aufl. Reprint 2019 |
| Seiten | 723 |
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