Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
L'injera è uno degli alimenti di base in Etiopia e usato per secoli come fonte di piatti principali. L'injera è una frittella fatta di farina di teff fermentata. Ci sono diverse ricerche che sono state condotte riguardo alla sua qualità e ai profili nutrizionali. In questo lavoro ho cercato di vedere alcuni parametri di qualità che contribuiscono al suo peso, principalmente la viscosità della pastella e le sue caratteristiche associate.
Proprietà di Injera
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | 22. April 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.7 cm |
| Gewicht | 173 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204656519 |
| Seiten | 104 |
Schlagwörter
Bekannt durch
