Lecitina de soja para la nutrición animal

Este libro analiza la utilización actual de la lecitina de soja en la alimentación del ganado y sus efectos favorables sobre la productividad animal, la reproducción, la calidad de los productos animales y el crecimiento de las crías. La lecitina puede utilizarse como fuente de energía densa para el ganado, fuente rica en antioxidantes, diluyente del semen y agente reductor del colesterol sin efectos negativos para el medio ambiente. La lecitina es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados y mejora la calidad de los productos animales. La lecitina se utiliza en las industrias de piensos y farmacéutica y fue aprobada como aditivo seguro para alimentos y piensos, según una nueva revisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.