Leche de cabra, Lactobacillus, yogur, STLB-144

La leche de cabra se considera mejor para la nutrición humana. La leche de cabra es sana, fácilmente digerible y nutritiva. La leche de cabra es menos alergénica, está naturalmente homogeneizada y es más fácil de digerir debido a que los glóbulos de grasa son más pequeños. El yogur es un coágulo obtenido por la fermentación láctica de la leche prescrita por la acción de bacterias lácticas (BAL) específicas utilizadas como cultivo iniciador. Al igual que la leche, el yogur también es muy nutritivo. Se ha demostrado que la leche ácida se digiere mejor que la leche normal. Para algunas personas, el yogur tiene un valor terapéutico indudable, sobre todo para quienes padecen trastornos estomacales e intestinales.