L'avenir est biologique

Il existe un certain nombre de raisons d'acheter des aliments biologiques. Cependant, la plus importante est le souci de sa propre santé, qui constitue le principal déterminant de l'attitude positive envers la consommation de produits biologiques. La deuxième place, après la santé, est occupée par le motif de la protection de l'environnement, qui découle de l'impact négatif de l'agriculture conventionnelle. Si l'on observe les motivations des consommateurs, on constate également des disparités régionales dans l'achat de ces produits alimentaires. Bien que les consommateurs du monde entier soient enclins à acheter des produits biologiques et aient une attitude positive à leur égard, un certain pourcentage de la population ne décide pas d'en acheter. Ainsi, une divergence se produit entre la préférence et le comportement des consommateurs en raison de facteurs limitatifs.