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Beschreibung
Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.
Details
| Verlag | Editions L'Harmattan |
| Ersterscheinung | Januar 2025 |
| Maße | 21.5 cm x 13.5 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 194 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9782343024127 |
| Seiten | 136 |
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