La tecnologia degli enzimi microbici nella sicurezza alimentare

Il mio vivo interesse per gli studi di ricerca è sempre stato un vero e proprio mondo di eccitazione per me, che coinvolge la manipolazione microbica per ottimizzare le prestazioni. La comprensione della microbiologia mi ha dato un'idea della natura interattiva e dell'equilibrio provvisorio nell'evoluzione microbica, nell'applicazione industriale e nella compilazione ambientale. Il mio progetto futuro è di istituire programmi nelle aree della modulazione microbica per la produzione di biocatalizzatori, nonché dell'interazione pianta-microbo e di coinvolgere l'approccio computazionale per migliorare le attività. Spero di creare un avanzamento nelle biotecnologie alimentari con particolare attenzione alla sicurezza, al controllo delle malattie, alla gestione, all'ottimizzazione e al miglioramento delle tecniche di conservazione.