La production de racines de carotte sous l'influence du potassium et du bore

La carotte (Daucus carota L.) est l'un des légumes-racines les plus populaires au monde et fait partie de la famille des apiacées (anciennement Umbclliferae). Elle constitue la meilleure source de carotène (10 mg/100 g), un précurseur de la vitamine. Le sucre et les terpénoïdes volatils sont les deux principaux composants de l'arôme de la carotte. Le glucose, le fructose et le saccharose représentent plus de 95 % des sucres libres et 40 à 60 % des glucides stockés dans la racine de la carotte. La méconnaissance par les agriculteurs de l'utilisation d'engrais chimiques en combinaison avec des micro-nutriments est la principale cause de la faible productivité et de la mauvaise qualité de la carotte dans cette région. Avec ces vues en arrière-plan, la présente enquête a été menée à la Station de recherche horticole, Mondouri, Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya, Nadia de 2014-2015, pour étudier l'influence du potassium et du bore sur la carotte. L'expérience a été mise en place en bloc randomisé avec seize traitements et trois répétitions.