La physique statistique appliquée aux membranes lipidiques

La membrane cellulaire est un des thèmes d¿étude privilégiés pour les physico-chimistes de la matière molle puisque c¿est un élément essentiel de la cellule et elle est le siège d¿une multitude de processus indispensables pour la survie d¿une cellule. De plus, les outils théoriques de la physique statistique se prêtent bien à l¿étude de ce type d¿objets. Pour comprendre les interactions qui régissent ces structures membranaires, ils ont utilisé des systèmes modèles, c¿est-à-dire constitués d¿abord d¿un ou de deux types de lipides puis ont ajouté une inclusion membranaire (protéines, polymères). Ce livre décrit certains aspects qui ont fait objet de nos recherches publiés dans des journaux scientifiques. Le chapitre 1 est consacré aux généralités sur les membranes biologiques ainsi qüun rappel succinct sur le greffage des polymères sur les membranes. L¿in¿uence de la présence d¿une paroi plane interagissante avec la membrane sur ses propriétés de ¿uctuations sera décrite au chapitre 2. Le chapitre 3 est consacré à l¿étude des membranes lipidiques supportées et attachées à la surface par des lipopolymères.Le chapitre 4 décrit la séparation de phase latérale dans les biomembranes.