La levadura como fuente potencial de enzimas

"La levadura como fuente potencial de enzimas" está pensado para estudiantes, investigadores, microbiólogos, biotecnólogos, edafólogos, técnicos de fermentación y agricultores. Este libro proporciona una introducción equilibrada a las áreas básicas y principales de la microbiología y la biotecnología. Abarca información sobre el aislamiento, la identificación y el cribado de microbios (especialmente levaduras psicrófilas) y su posible aplicación en las industrias alimentaria, farmacéutica, de detergentes y agrícola. También contiene procedimientos para la producción de enzimas y la tecnología de la fermentación. La microbiología y la biotecnología es el campo emergente más rápido debido a su importancia en diferentes áreas como la agricultura, la industria farmacéutica, la industria alimentaria y la ingeniería bioquímica y biomédica. Es para mí un inmenso placer ofrecer este libro a los lectores de diferentes categorías. Este libro proporciona conocimientos precisos y auténticos sobre las levaduras psicrófilas y sus enzimas activas en frío. Expreso mi gratitud científica a todos los científicos, académicos, editores y autores de libros cuyo trabajo de calidad me ha ayudado a elaborar este libro.