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Beschreibung
Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?
Details
| Verlag | Editions L'Harmattan |
| Ersterscheinung | 15. Mai 2020 |
| Maße | 21.5 cm x 13.5 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 197 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9782343134000 |
| Seiten | 138 |
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